Risotto al Palmito
Ingredientes
• ½ taza de Palmito Entero La Cima en rodajas o Palmito La Cima en Trozos
• 1 taza de arroz arborio
• 4 tazas de caldo de pollo o vegetales
• ¼ de taza de vino blanco
• ¼ de taza de queso parmesano
• ¼ de taza de crema dulce
• 1 cucharada de mantequilla
• ½ cebolla picada
Preparación
En una olla a fuego medio derrita la mantequilla y saltee la cebolla por unos 2 minutos. Agregue el arroz, mezcle y cocine por 1 minuto. Añada 1 taza del caldo de pollo o vegetales y mezcle de vez en cuando. Repita hasta usar todo el caldo. Una vez que el arroz se cocinó, agregue el palmito, el queso parmesano y la crema dulce. Mezcle y sirva. Se puede decorar con perejil y/o hierbas frescas.