Palmito La Cima como una opción para aumentar el consumo de vegetales en Costa Rica

Palmito La Cima como una opción para aumentar el consumo de vegetales

Con frecuencia encontramos profesionales en salud que recomiendan aumentar el consumo de frutas y vegetales, como parte de una alimentación saludable. Este grupo de alimentos nos aporta fibra dietética soluble e insoluble, la cual es importante para una adecuada salud del sistema digestivo, y para regular los niveles de azúcar y colesterol en sangre. También aportan vitaminas y minerales, nutrientes indispensables para que nuestro cuerpo funcione correctamente.

En el contexto nacional, las Guías Alimentarias del Ministerio de Salud de Costa Rica recomiendan un consumo de al menos 5 porciones diarias entre frutas y vegetales, mientras que la OMS indica un consumo diario de 400 g de frutas y vegetales. Los datos del Estudio Latinoamericano de Nutrición y Salud indica que en el área urbana de nuestro país el consumo promedio entre frutas y vegetales es de apenas 184 g al día, un 46% de la recomendación de la OMS.

Con Palmito La Cima tendremos una opción de incluir en nuestra alimentación más vegetales. Un buen ejemplo es el Palmito corte tipo Espagueti, con el cual se favorece el uso de este vegetal como ingrediente base para una receta saludable y deliciosa. Las distintas presentaciones de Palmito La Cima ofrecen opciones variadas con características nutricionales deseables, por ejemplo: bajas en calorías, sodio y grasa, libres de gluten y fuente de fibra.

Palmito La Cima: un alimento con pocas calorías provenientes de la grasa

Palmito La Cima: un alimento con pocas calorías provenientes de la grasa

Una alimentación saludable comprende variedad y balance entre los grupos de alimentos y los nutrientes que éstos contienen. No obstante, para aquellas personas que están en un plan de alimentación con reducción de calorías es importante contar con opciones de alimentos que se ajusten a distintos tiempos de comidas y que contengan la menor cantidad posible de calorías. Una forma práctica de alcanzar esto es incluyendo de forma diaria alimentos bajos en grasa (menos de 3 g de grasa por porción) o incluso libres de grasa (menos de 0.5 g de grasa por porción).

Palmito La Cima es un alimento que contiene poca grasa. De acuerdo a sus presentaciones puede clasificarse como bajo en grasa (como el palmito marinado o el doble capa) o libre de grasa (como el palmito entero, medallón o en trozos). Adicionalmente, por su naturaleza no contiene colesterol, lo que también favorece la salud de toda la familia.

Hablamos entonces del palmito como un alimento que se adapta muy bien a un plan de alimentación saludable, aportando saciedad (gracias a su contenido de fibra) sin contener calorías de más. Recuerde que puede incluir Palmito La Cima como una opción de vegetal en todos los tiempos de comida, tanto en preparaciones frías como calientes.

Tipos de fibra dietética y necesidades de ingesta diaria

Tipos de fibra dietética y necesidades de ingesta diaria

La fibra dietética es uno de los componentes de la alimentación cuya ingesta ha sido asociada a efectos beneficiosos para la salud en los últimos años. Por un lado, existe la fibra de tipo soluble, que al ser ingerida forma mezclas con consistencia de gel viscoso al entrar en contacto con el agua. Este tipo de fibra ofrece beneficios para el perfil de lípidos en sangre, salud cardiovascular y disminuye el impacto de los carbohidratos en los niveles de azúcar en sangre. Al mismo tiempo, la fibra de tipo insoluble es aquella que forma mezclas de baja viscosidad y es capaz de retener agua, lo que aumenta el volumen de las heces, acelerando el tránsito intestinal y mejorando así la digestión. Es recomendable incluir ambos tipos de fibra diariamente con los alimentos que consumimos.

La fibra se encuentra de forma natural en distintos grupos de alimentos, como leguminosas, granos (especialmente enteros), frutas y vegetales (crudos y cocidos). Palmito La Cima es un excelente ejemplo de vegetal fuente de fibra. Se recomienda una ingesta diaria de al menos 28 g de fibra, sin embargo en nuestro país el Estudio Latinoamericano de Nutrición y Salud indica una ingesta promedio de apenas 22 g de fibra al día en personas del área urbana, 6 g debajo de la recomendación. Recuerde incluir de forma consciente alimentos fuente de fibra, como Palmito La Cima, en su alimentación. De esta forma potenciará todos los beneficios que este componente dietético puede tener en su salud.

Palmito La Cima y su aporte de vitamina C para el sistema inmune

Palmito La Cima y su aporte de vitamina C para el sistema inmune

Una alimentación saludable es variada y suficiente, y constituye la mejor estrategia para obtener los nutrientes que necesitamos para mantener el funcionamiento normal de nuestro sistema inmune. Entre los nutrientes característicos que apoyan estas funciones está la vitamina C, un nutriente que es esencial para los seres humanos, ya que no podemos generar esta vitamina por nuestros propios medios y tampoco podemos almacenarla, por lo que debemos obtenerla constantemente de los alimentos.

Además de ser un potente antioxidante, la vitamina C es necesaria para el crecimiento y reparación de los tejidos; y está presente en frutas como los cítricos, el melón, el kiwi, las fresas y la piña. También la encontramos en vegetales como el tomate, chile dulce, vegetales de hoja verde oscuro y por su puesto en Palmito La Cima.

Dependiendo de la presentación, una porción de 100 g de Palmito La Cima aporta entre 25 y 35% de las necesidades diarias de vitamina C, convirtiendo este alimento en una buena fuente de la vitamina. Otra de las funciones de la vitamina C es potenciar la absorción y aprovechamiento del hierro proveniente de otros alimentos. Por esta y muchas razones más disfrute de Palmito La Cima, un alimento ideal para toda la familia.

Palmito La Cima, una opción baja en calorías para las meriendas

Palmito La Cima, una opción baja en calorías para las meriendas

Con frecuencia se habla de la importancia de contar con opciones saludables para consumir en los tiempos de comida complementarios: las meriendas, esas comidas que hacemos entre el desayuno y el almuerzo, o entre este último y la cena.

Estudios recientes han identificado las meriendas como oportunidades de consumo de productos procesados poco saludables, con alta cantidad de calorías y muchas veces pobres en nutrientes. El consumo de este tipo de alimentos propicia un ambiente que podría favorecer el aumento de peso en la población.

Palmito La Cima le ofrece al consumidor una opción de alimento bajo en calorías (10-15 calorías por porción) y buena fuente de fibra (2 gramos por porción), el cual puede ser consumido como un sabroso snack en meriendas y tiempos de comida principales. Entre los múltiples beneficios del consumo de alimentos ricos en fibra está el aumento en la sensación de saciedad. Esto a su vez se asocia con una disminución en el consumo de calorías innecesarias durante el día, y podría ayudar a la disminución del peso corporal.

Le invitamos a consumir Palmito La Cima en distintas preparaciones y tiempos de comida. Una opción vegetal ideal para ser incluida en los planes de alimentación de consumidores exigentes que buscan disminuir las calorías consumidas durante el día.

Palmito La Cima, un alimento rico en vitamina C ideal para toda la familia

Palmito La Cima, un alimento rico en vitamina C ideal para toda la familia

La vitamina C es un nutriente esencial, necesario para el crecimiento y reparación de los tejidos del cuerpo. Entre sus funciones están colaborar en:

  • La protección de las articulaciones y formación de tejido nuevo en cicatrices.
  • La reparación y mantenimiento de cartílagos, huesos y dientes.
  • La absorción del hierro consumido en los alimentos.

Nuestro cuerpo no puede producir ni acumular vitamina C, por eso es fundamental incluir alimentos fuente de este nutriente como parte de la alimentación. Palmito La Cima es buena fuente de vitamina C, pues una porción de 100 g aporta hasta 35% de las necesidades diarias de este nutriente, dependiendo del corte de palmito a consumir. El corte que aporta mayor cantidad de vitamina C es el palmito entero, aunque también está presente en los cortes en trozos y medallones.

Si un alimento aporta 20% o más de las necesidades de un nutriente en específico se considera buena fuente del nutriente. En general las frutas y los vegetales son buenas fuentes de vitamina C, y deben estar incluidos en la alimentación diaria para prevenir deficiencias. Recuerde que su familia puede consumir Palmito La Cima con regularidad, para aprovechar su excelente aporte de vitamina C.

Beneficios del consumo de Palmito La Cima como fuente de fibra dietética

Beneficios del consumo de Palmito La Cima como fuente de fibra dietética

La fibra es un componente de la alimentación indispensable para una adecuada digestión. En el sistema digestivo la fibra se mezcla con el líquido que consumimos, aumentando la sensación de saciedad, y proporcionándole volumen a las heces para permitir un adecuado tránsito intestinal. También se conocen importantes efectos de la fibra en el metabolismo. Entre estos están ayudar a favorecer un ambiente adecuado para las bacterias beneficiosas del intestino, y la prevención y control del exceso de peso, la aterosclerosis, las enfermedades cardiovasculares y la diabetes.

Un consumo ideal de fibra está entre 25 y 30 gramos diarios, y para que una porción de alimento se considere buena fuente de fibra debe aportar al menos 3 gramos de fibra en 100 kcal. Palmito La Cima es una excelente forma de incluir fibra en la alimentación, ya que una porción de palmito contiene 2-3 gramos de fibra, dependiendo de la presentación. Con el objetivo de obtener los beneficios mencionados anteriormente es importante incluir fibra de forma constante, por medio del consumo de alimentos como vegetales, frutas, leguminosas y por supuesto, Palmito La Cima.

Buñuelos de Palmito

Buñuelos de Palmito

Ingredientes

• 1 lata de palmitos enteros de • 800 gramos, escurridos y enjuagados
• Ajo en polvo
• Pimienta al gusto
• 1 Litro de aceite para freír

RELLENO

3 Huevos
2 Tazas de harina
75 Gramos de mantequilla
Sal al gusto
Agua

Preparación

Verter la mitad de la harina y la mantequilla suavizada en una ensaladera. Incorporar los huevos y la sal. La mezcla debe estar cremosa y sin grumos. Agregar poco a poco el resto de la harina para obtener una pasta espesa pero suave. Incorporar el agua restante para obtener consistencia de pasta para freír (espesa pero debe chorrear.) Partir los palmitos en 3 trozos. Secarlos con un paño de cocina, y condimentar con el ajo y la pimienta. Prensarlos transversalmente con un palillo de dientes, envolverlos con la pasta y freírlos vigilando que no se peguen entre ellos, antes de subir a la superficie. La cocción se ve a simple vista cuando los buñuelos estan dorados. Servir bien caliente.

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Ingredientes

• 1/2 Barra de margarina
• 1/2 Cebolla mediana, finamente picada
• 3 Ajos picados
• 250 Gramos de queso mozzarella (queso para derretir)
• 3 Tazas de arroz (ya preparado)
• 2 Litros de agua
• 200 Gramos de jamón cocido o ahumado (picado en cubitos)
• 1 Lata pequeña de maíz dulce de 174 gramos
• 1 Molde refractario engrasado

RELLENO

1 Cucharada de fécula de maíz
1 Taza de crema dulce
1 Lata de palmito de 800 gramos
Sal al gusto

Preparación

Cocer el arroz en agua hasta que se infle pero que quede algo crujiente. Derrita la margarina a fuego lento en una olla. Agregue la cebolla y los ajos finamente picados y deje que se doren. Seguidamente, incorpore la crema dulce con la cuchara de fécula de maíz disuelta y el palmito picado en trocitos, cuando hierva, agregue la pizca de sal. Aparte sofría en una cucharada de margarina los cubitos de jamón cocido o ahumado, cuando doren un poco retire del fuego, agregue el maíz dulce e incorpore éstos a la mezcla de la salsa. Luego, en un refractorio, coloque una capa de arroz, un poco de salsa de palmito y una capa de queso y así sucesivamente hasta terminar con los ingredientes. Termine con una capa de queso. Hornee a 180°C durante 10 minutos y luego coloque por debajo el tostador del horno hasta dorar el queso.

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