Palmito La Cima, una opción baja en calorías para las meriendas

Palmito La Cima, una opción baja en calorías para las meriendas

Con frecuencia se habla de la importancia de contar con opciones saludables para consumir en los tiempos de comida complementarios: las meriendas, esas comidas que hacemos entre el desayuno y el almuerzo, o entre este último y la cena.

Estudios recientes han identificado las meriendas como oportunidades de consumo de productos procesados poco saludables, con alta cantidad de calorías y muchas veces pobres en nutrientes. El consumo de este tipo de alimentos propicia un ambiente que podría favorecer el aumento de peso en la población.

Palmito La Cima le ofrece al consumidor una opción de alimento bajo en calorías (10-15 calorías por porción) y buena fuente de fibra (2 gramos por porción), el cual puede ser consumido como un sabroso snack en meriendas y tiempos de comida principales. Entre los múltiples beneficios del consumo de alimentos ricos en fibra está el aumento en la sensación de saciedad. Esto a su vez se asocia con una disminución en el consumo de calorías innecesarias durante el día, y podría ayudar a la disminución del peso corporal.

Le invitamos a consumir Palmito La Cima en distintas preparaciones y tiempos de comida. Una opción vegetal ideal para ser incluida en los planes de alimentación de consumidores exigentes que buscan disminuir las calorías consumidas durante el día.

Palmito La Cima, un alimento rico en vitamina C ideal para toda la familia

Palmito La Cima, un alimento rico en vitamina C ideal para toda la familia

La vitamina C es un nutriente esencial, necesario para el crecimiento y reparación de los tejidos del cuerpo. Entre sus funciones están colaborar en:

  • La protección de las articulaciones y formación de tejido nuevo en cicatrices.
  • La reparación y mantenimiento de cartílagos, huesos y dientes.
  • La absorción del hierro consumido en los alimentos.

Nuestro cuerpo no puede producir ni acumular vitamina C, por eso es fundamental incluir alimentos fuente de este nutriente como parte de la alimentación. Palmito La Cima es buena fuente de vitamina C, pues una porción de 100 g aporta hasta 35% de las necesidades diarias de este nutriente, dependiendo del corte de palmito a consumir. El corte que aporta mayor cantidad de vitamina C es el palmito entero, aunque también está presente en los cortes en trozos y medallones.

Si un alimento aporta 20% o más de las necesidades de un nutriente en específico se considera buena fuente del nutriente. En general las frutas y los vegetales son buenas fuentes de vitamina C, y deben estar incluidos en la alimentación diaria para prevenir deficiencias. Recuerde que su familia puede consumir Palmito La Cima con regularidad, para aprovechar su excelente aporte de vitamina C.

Beneficios del consumo de Palmito La Cima como fuente de fibra dietética

Beneficios del consumo de Palmito La Cima como fuente de fibra dietética

La fibra es un componente de la alimentación indispensable para una adecuada digestión. En el sistema digestivo la fibra se mezcla con el líquido que consumimos, aumentando la sensación de saciedad, y proporcionándole volumen a las heces para permitir un adecuado tránsito intestinal. También se conocen importantes efectos de la fibra en el metabolismo. Entre estos están ayudar a favorecer un ambiente adecuado para las bacterias beneficiosas del intestino, y la prevención y control del exceso de peso, la aterosclerosis, las enfermedades cardiovasculares y la diabetes.

Un consumo ideal de fibra está entre 25 y 30 gramos diarios, y para que una porción de alimento se considere buena fuente de fibra debe aportar al menos 3 gramos de fibra en 100 kcal. Palmito La Cima es una excelente forma de incluir fibra en la alimentación, ya que una porción de palmito contiene 2-3 gramos de fibra, dependiendo de la presentación. Con el objetivo de obtener los beneficios mencionados anteriormente es importante incluir fibra de forma constante, por medio del consumo de alimentos como vegetales, frutas, leguminosas y por supuesto, Palmito La Cima.

Buñuelos de Palmito

Buñuelos de Palmito

Ingredientes

• 1 lata de palmitos enteros de • 800 gramos, escurridos y enjuagados
• Ajo en polvo
• Pimienta al gusto
• 1 Litro de aceite para freír

RELLENO

3 Huevos
2 Tazas de harina
75 Gramos de mantequilla
Sal al gusto
Agua

Preparación

Verter la mitad de la harina y la mantequilla suavizada en una ensaladera. Incorporar los huevos y la sal. La mezcla debe estar cremosa y sin grumos. Agregar poco a poco el resto de la harina para obtener una pasta espesa pero suave. Incorporar el agua restante para obtener consistencia de pasta para freír (espesa pero debe chorrear.) Partir los palmitos en 3 trozos. Secarlos con un paño de cocina, y condimentar con el ajo y la pimienta. Prensarlos transversalmente con un palillo de dientes, envolverlos con la pasta y freírlos vigilando que no se peguen entre ellos, antes de subir a la superficie. La cocción se ve a simple vista cuando los buñuelos estan dorados. Servir bien caliente.

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Arroz con Palmito

Antillana

Ingredientes

• 1/2 Barra de margarina
• 1/2 Cebolla mediana, finamente picada
• 3 Ajos picados
• 250 Gramos de queso mozzarella (queso para derretir)
• 3 Tazas de arroz (ya preparado)
• 2 Litros de agua
• 200 Gramos de jamón cocido o ahumado (picado en cubitos)
• 1 Lata pequeña de maíz dulce de 174 gramos
• 1 Molde refractario engrasado

RELLENO

1 Cucharada de fécula de maíz
1 Taza de crema dulce
1 Lata de palmito de 800 gramos
Sal al gusto

Preparación

Cocer el arroz en agua hasta que se infle pero que quede algo crujiente. Derrita la margarina a fuego lento en una olla. Agregue la cebolla y los ajos finamente picados y deje que se doren. Seguidamente, incorpore la crema dulce con la cuchara de fécula de maíz disuelta y el palmito picado en trocitos, cuando hierva, agregue la pizca de sal. Aparte sofría en una cucharada de margarina los cubitos de jamón cocido o ahumado, cuando doren un poco retire del fuego, agregue el maíz dulce e incorpore éstos a la mezcla de la salsa. Luego, en un refractorio, coloque una capa de arroz, un poco de salsa de palmito y una capa de queso y así sucesivamente hasta terminar con los ingredientes. Termine con una capa de queso. Hornee a 180°C durante 10 minutos y luego coloque por debajo el tostador del horno hasta dorar el queso.

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Ceviche de Palmito

Ceviche de Palmito

Ingredientes

• 1 taza de Palmito Entero La Cima en rodajas o Palmito La Cima en Trozos
• 1 aguacate
• ¼ taza de jugo de limón
• ½ taza de jugo de naranja
• ½ cebolla picada (se recomienda cebolla morada)
• ½ chile dulce picado
• 1 chile jalapeño cortado finamente (opcional)
• ½ rollito de culantro cortado finamente
• sal, pimienta y azúcar al gusto

Preparación

En un tazón agregue el jugo de limón y el de naranja. Añada la cebolla, el chile dulce y el jalapeño y deje reposar por 10 minutos. Luego, incorpore el palmito y el culantro. Sazone con la sal, la pimienta y el azúcar al gusto y deje reposar por unos minutos. Para servir coloque una porción del ceviche en una copa seguida de una porción de aguacate. Repita hasta completar la copa.

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Ensalada de Palmito

Ensalada de Palmito

Ingredientes

• 1 Lata de palmito de 800 gramos cortado, escurrido y enjuagado en agua fría
• 1 Cebolla blanca
• 1/2 Chile dulce rojo cortado en tiras finas
• 1/2 Chile dulce verde cortado en tiras finas
• Hojas de lechuga variadas, al gusto
• 6 Hojas de albahaca fresca
• 1 Diente de ajo

RELLENO

4 Cucharadas de aceite de oliva
2 Cucharadas de vinagre de vino tinto
1 Cucharada de mayonesa
Pizca de comino en polvo
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Machacar el ajo y cortar finamente la albahaca. Mezclar con la mayonesa, agregar el aceite de oliva y poco a poco el vinagre, el comino, la sal y la pimienta. Coloque armoniosamente las hojas de ensaladas verde y roja en un plato de presentación, Colocar encima el palmito picado. Adornar con las tiritas de chile. Verter la vinagreta al momento de servir (para no marchitar la ensalada).

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Quiche de Palmito

Quiche de Palmito

Ingredientes

• 1 Lata de palmito de 800 gramos en trozos o medallones, escurridos y enjuagados en agua fría
• 1 Rollo de pasta de hojaldre
• 2 Cucharadas de aceite
• 1 Cucharada de harina
• 50 Gramos de queso Gruyere suizo rallado

RELLENO

3 Huevos
10 Cucharadas de natilla
Sal y pimienta al gusto
1 Cebolla grande
Perejil fresco
1 Diente de ajo
Tiras de chile dulce verde y rojo para decorar

Preparación

Cortar y dorar la cebolla, machacar el ajo y cortar el perejil. En un tazón batir los huevos enteros, la natilla, el ajo, el perejil, agregar sal y pimienta. Añadir la cebolla dorada y fría así como el palmito en trozos. Engrasar y enharinar el molde antes de extender la pasta de hojaldre. Colocar el relleno y hornear a 180° C aproximadamente. Cuando el relleno ya no está líquido y los bordes del molde están un poco inflados (unos 15 minutos) espolvorear con el queso rallado, poner dos tiritas de chile dulce a manera de decoración y dejar cocer y dorar otros 30 minutos (aproximadamente) bajando la temperatura a 160° C. Servir bien caliente una vez dorados.

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Crema de Palmito

Crema de Palmito

Ingredientes

• 1 Litro de agua
• 1 Cucharada de maicena
• 24 Gramos de mantequilla
• 1 Lata pequeña de corazones de palmito
• 1/2 pastilla de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Reserve un corazón de palmito. Corte los demás en rodajas. En una cacerola ponga la mantequilla a derretir, sumérjalos unos minutos y añádales el agua con la media pastilla diluida en ella. Deje que cueza cinco minutos a partir del primer hervor. Pásela por la licuadora. Pruebe y añada sal y pimienta a su gusto. Vuelva a ponerla al fuego y añada la maicena, previamente diluida en un poco de agua fría, remueva sin parar y deje que se espese un poco. En el momento de servir adórnela con el corazón de palmito reservado cortado en rodajas finas.

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