Diferentes gustos, un mismo corazón de palmito.
Conocé cada variedad y presentación de palmito que La Cima tiene para ofrecer.
Palmito doble capa
Frasco de vidrio 26oz
Este producto es obtenido del meristemo o punto creciente del tallo; aquí es donde la planta concentra todos sus nutrientes y dónde la dinámica enzimática para el crecimiento de la hoja es más intenso. Por esta razón el sabor es más fuerte y la textura suave y delicada. Esta pieza es ligeramente cónica pero deliciosa, ideal para hacer rollos con jamón serrano, tocineta o salmón.
Uso: comidas especiales.
Palmitos envueltos en tocineta crocante
Ingredientes
• 6 tallos de Palmito Entero La Cima
• 6 tiras de tocineta
• ¼ de taza de miel de maple o miel de abeja
• 1 cucharada de mantequilla
• tomates cherry (para decorar)
• albahaca (para decorar)
• pimienta negra al gusto
• palillos de madera
Preparación
En un saltén a fuego medio derrita la mantequilla. Agregue la miel y deje que se caliente. Retire del fuego y reserve. Envuelva los palmitos con la tocineta (asegúrela con un palillo de madera). Coloque los bocadillos en una bandeja de metal y barnice con la mezcla de miel. Espolvoree la pimienta y lleve al horno precalentado a 350° por 10 minutos o hasta que la tocineta se tueste. Retire los palillos de madera y sirva. Se puede decorar con tomates cherry y albahaca para complementar.
